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20 de agosto de 2018 El diario on-line para los operadores y los usuarios del transporte 11:28 GMT+2



5 Febrero 2018

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Noticia original
Costa Crociere encamina un programa de modo que reducir los desperdicios alimenticios de las naves de 50% a bordo

Es desarrollado y testado a partir sobre ammiraglia de 2016 "los Costa Diadema"

Costa Crociere ha mostrado el programa 4GOODFOOD hoy que tiene la reducción dentro de 2020 de 50% de los desperdicios alimenticios sobre las naves de la flota a medida que objetivo, a bordo cada año preparan de las cuales alrededor de 54 millón de comidas. Con la iniciativa, realizada en colaboración con pareja como fundación mostrador Alimenticio ONLUS Cittadinanzattiva, fundación Slow Food para la biodiversidad universidad de los estudios de ciencias Gastronómicas de Pollenzo y Winnow, costa ha decidido de sobretodo revisitar el tema de la comida en llave sostenible, con un enfoque integrado que parte de los procesos de preparación de los platos de modo que venir a redituar protagonistas pasajeros y tripulación derecho.

El programa es abajo de implementazione sobre todos actual las naves de la flota, después de que ser desarrollado y testado a partir de 2016 sobre ammiraglia Costa Diadema, laboratorio y incubatore de los todos proyectos. La compañía crocieristica ha especificado que la fase de experimentación ha permitido en 11 meses de reducir del desperdicio alimenticio más allá de 50%, equivalente a una reducción de 1.189 toneladas de CO2 o las emisiones de 231 automóviles en un año.

Costa ha subrayado que no obstante las propias naves parten de una situación virtuosa en materia de desperdicios alimenticios: of waste the and food sector) 284 gr de comida a persona para cada comida contra la 216 gr detectada sobre la flota de la compañía italiana se desperdicia según dati de la WRAP (Overview en UK Hospitality en los restaurantes en promedio antes de encaminar el programa 4GOODFOOD - la compañía ha explicado -.

"hemos afrontado el tema de la valentía de la comida en manera responsable, encontrando soluciones concretas - el director general de Costa Crociere ha precisado, Neil Palomba -. 4GOODFOOD es un programa que no tiene pares en el sector marítimo, gracias de contamos dividir a las cuales dentro de los 2020 desperdicios alimenticios sobre nuestras naves, con diez años de anticipo con respecto al término fijado de la agenda 2030 de la ONU. El desafío es ése promover un modo más sostenible de que preparar la comida a bordo y consumir, sin incidir sobre el espíritu de la vacación que para hemos cogido primero y que queremos portar en el nuestro industry. Pero el aspecto fuera de toda duda más importante es, a que tenemos en particular, que este programa conseguirá a implicar alrededor de millón de huéspedes que portamos cada año en vacación y el nuestro 19,000 membresía de tripulación dos: entonces el efecto positivo que propodremos a bordo multiplicará cuerpo a tierra".

Vincenzo Miele
ABB Marine Solutions
Consorzio ZAI



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